藤本醸造店オンラインショップ

昔ながらの製法で手造りする田舎みそ、地域に根差した甘口しょうゆを基本に、食酢、黒豚みそ、めんつゆ、ぽん酢、浅漬けの素等の調味料を製造しています。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 当店の歴史は古く、寛政十二年（1800年）、熊本県八代市にて創業した油問屋に端を発しています。 味噌・醤油・酢の製造を始め、鹿児島県出水市へ本店を移してからも、伝統を守り、調味料造りに励んでいます。 製造工場の建屋は、かつて太平洋戦争時の零戦の格納庫として使われていたものです。終戦後、現在の場所へ移築され、醸造所として生まれ変わりました。 工場内には、明治の頃より在る、全体が石を組んで作られた麹室があります。温度・湿度を巧みにこなし、味噌の味の決め手となる良い麹造りの一端を担っています。 どちらも対を見ない歴史ある設備で、現役で活躍している醸しの場所です。 創業から二百余年、日本の伝統食を大切に、心を込めて造り続けています。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 寛政12年　熊本県八代市にて創業 　　　　　味噌、醤油、酢の製造を始める 昭和元年　本店・工場を鹿児島県出水市に移す 昭和29年　合資会社設立 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 商号：合資会社藤本醸造店 事業内容：味噌、醤油、食酢、加工品の製造・販売 創業：1800年（寛政12年） 電話：0996-62-0100 FAX ：0996-62-5639 営業時間：9時～18時 定休日：日曜日、1/1～1/3